EL MONK FRUIT EXTRACT o la fruta del monje es una fruta que se está empezando a utilizar para endulzar alimentos y bebidas. Este extracto (azúcar) es alrededor de 150-200 veces más dulce que el azúcar normal y contiene cero calorías por porción. El azúcar fruta de monje puede utilizarse tanto para cocinar y para hornear, ya que esta no pierde sus propiedades al calentarse.