LA CITRULINA  es un aminoácido no esencial que es un intermedio importante en el ciclo de la urea, que funciona junto con otros aminoácidos para eliminar el amoníaco del cuerpo, un subproducto del metabolismo de las proteínas. La citrulina también juega un papel importante en el proceso de curación y en el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable.
La citrulina es además, precursora del óxido nítrico. Por esta razón, suele emplearse en suplementos que buscan incrementar la síntesis de óxido nítrico. Esta sustancia tiene la capacidad de relajar los vasos sanguíneos, protege el sistema cardiovascular y potenciar el sistema inmunológico.